Ich versuche seit längerem, auf Weizenmehl, weißen Reis uvm. zu verzichten. Daher habe ich dieses leckere Gericht ausprobiert und für nach meinem Geschmack erstellt.
Da mein Mann und ich gerne Bulgur, Couscous und Polenta essen, habe ich dieses Mal den Reis durch Bulgur und das Hackfleisch durch Gemüse ersetzt.
Bulgur hat einen niedrigen glykämischer Index und dieser sorgt dafür, dass das Kohlenhydrat im Körper langsam abgebaut wird. Somit wird nach dem Essen ein schneller Anstieg und Abfall des Blutzuckers verhindert.
Dummerweise ist mir beim Foto der fertigen Paprikas die Linse vom Handy angelaufen, daher wurde es unscharf.
hier kannst du das Rezept als PDF herunterladen
